盐水虾的做法(关于盐水虾的做法介绍说明)

今天给各位分享盐水虾的做法的知识,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!

盐水虾的最好做法

大家好,我是厨师秀鹏厨,今天我们做一道盐水虾,盐水虾制作比较简单,鲜红美观,鲜嫩清口,很适合家庭制作,虾肉本身具有味道鲜美、营养丰富的特点,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜老年人和儿童食用,喜欢的朋友不妨试一下。

【制作盐水虾所用的原料】

鲜虾、姜丝、花椒、葱片

【盐水虾制作方法】

1、首先把姜切成末,姜末是制作盐水虾味汁时候所用的,把切好的姜末放进碗内,在碗内加入适量的东古一品鲜酱油,东古酱油起到给味汁提鲜的作用,再加入适量的姜汁醋,把味汁搅拌均匀备用,再吃盐水虾的时候用这个味汁。

2、下面我们把大虾改一下刀,先把大虾须去掉,把去过虾须的大虾在背部开一刀,把虾线去除,黑色的就是虾线,把去过虾线的大虾放进清水内清洗下,捞出备用。

3、锅内加水,下入花椒,葱,姜,去除大虾的腥味,加入一勺盐,增加大虾的底味,水开后把大虾倒进去,大虾加进去之后加入适量的料酒,水开后把浮沫打出来,水开后煮的时候是50秒左右,颜色透红即可捞出。

4、把煮好的盐水虾装进盘子内,在盘子内倒入适量的汤汁,浸泡着大虾,放上青菜点缀即可。

今天的盐水虾就做好了,味道鲜美,老少皆宜,大家可以动手做给家人尝尝了。

盐水虾的做法?

盐水虾的做法简单是菜谱里的常见菜,盐水虾口味属于咸鲜,做法属煮菜类,但怎么做盐水虾最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整。

主要原料:

新鲜河虾500克。盐15克,花椒4粒,姜2片,葱3段,料酒50克,味精5克。

步骤:1、虾洗干净,用料酒,盐腌制一会;

2、准备一锅水,水中放葱姜片,料酒,一点盐,水烧开后,把虾放进去;

3、虾很容易熟,所以一定要注意时间,煮好后立即捞出来,如果煮老了,口感不会好;

4、过冷水,可以使虾的肉质更紧密;

5、如果喜欢姜醋汁或其他味汁的,那就煮的时候少放点盐(防止过咸),煮好的虾蘸味汁吃,也很好。

其他做法:

主料:

鲜虾 250g

辅料

姜1块、葱1根、八角1个、花椒20颗、料酒1大勺、盐适量、醋1大勺

步骤:

1、准备好所有的食材。

2、鲜河虾洗净剪去虾须。

3、汤锅中加入适量的清水,放入葱姜,料酒,大料,花椒煮开。

4、倒入河虾煮上2分钟。

5、加入盐继续煮上3分钟。

6、加上盖子焖至15分钟让虾入味冷凉,吃的时候可和姜醋碟一起上桌。以上就是盐水虾的主要制作方法,喜欢的话,赶紧行动起来吧,你也可以吃上美味的盐水虾!

盐水虾的正确做法

盐水虾的正确做法如下:

主料:虾250克

辅料:小葱2根、花椒20粒、八角1个、姜3片、食盐1/2茶匙、料酒1茶匙、水适量、酱油2汤匙、植物油1汤匙

1、虾洗净后,挑去虾线。

2、锅内放清水,加入小葱、姜片、八角、花椒、适量的食盐、料酒煮开,再放入处理好的虾。

3、大火煮沸即可关火。

4、最后烧滚食用油,浇入盛葱花的小碗内,再加入2汤匙酱油,配着一起上桌当蘸料。

盐水虾的制作方法?

“虾生淡水者色青,生咸水者色白,溪涧中出者壳厚气腥,湖泽池沼中出者壳薄肉满,气不腥,味佳,海中出者色白肉粗。

虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒,能预防癌症。

盐水虾的做法很简单,口味属于咸鲜,做法嘛,应该属煮菜类吧,但是又不需要很多的水,具体还是要看自己的口味习惯进行细节调整。我们喜欢原味的,所以,调料只用到了精盐、花椒,因此制作过程更是简单,但是最后成品,无论自己吃还是用来待客,都很有颜值哦。

材料

主料:活虾500g;

辅料:精盐适量、花椒适量

盐水虾

1准备食材活虾,把虾冲洗干净

2准备花椒

3锅内放少许的水,倒入花椒

4放入精盐

5把锅内的水烧开

6放入洗干净的虾

7不断的翻动

8至虾变色成熟即可

1、虾很容易熟,所以一定要注意时间,煮好后立即捞出来,如果煮的过老,口感就不好了。

2、如果喜欢姜醋汁或其他味汁的,煮的时候就少放点盐(防止过咸),煮好的虾蘸味汁吃,也很好。

3、只是放了很少的水,可以最大限度的保留虾的鲜味。

4、这种做法的虾最好是活虾,才能吃出肉质甜美的味道

盐水虾的做法

盐水虾是虾的一种做法,盐水虾能够很好的发挥虾的滋味,让虾吃起来更好吃,而盐水虾的营养价值也是很高的,不过在吃盐水虾不要配酒吃,以免导致痛风的情况出现,盐水虾自己做就可以了,接下来我们来具体了解一下盐水虾的做法吧。

盐水虾的做法

盐水虾的营养价值比较丰富,那么盐水虾的做法是什么呢?

首先姜切片,小米椒切圈,蒜切末,装盘备用,开水中放入姜片、料酒、虾,再放入花椒、八角、5克盐,搅拌均匀,加盖煮3分钟,碗中加入蒜末、小米椒圈和调味料,搅拌均匀摆盘备用,虾捞出装盘,完成。

或者虾洗净后,挑去虾线。方法是找到虾背第二个关节处,用一根牙签刺破一点表皮,然后用牙签往深一点挑出虾线就行了。锅里倒入足量清水,放入葱结、姜片、八角、桂皮、花椒、盐、料酒,将水煮开。放入处理好的虾,大火煮沸即可关火。可以搭配些醋食用。做盐水虾时用大火煮开,保持一小会沸腾状态就可以关火,这时肉质弹性最好,口感鲜嫩清甜。

盐水虾煮几分钟

盐水虾通常不需要煮多久就可以吃了,那么盐水虾煮几分钟呢?

盐水虾一般煮7-10分钟即可,首先将买回来的虾清洗干净(洗的时候要小心手,不要被伤到)。然后在虾里放黄酒、八角、大葱、姜片,腌制10-15分钟。锅中加凉水,放葱姜、八角、花椒、黄酒和大量的盐,烧开之后放入虾大火煮开,煮3-4分钟,关火,然后再焖4-5分钟。时间到后,将虾捞起来,沥干水摆盘,即可食用。做盐水的最好选用公虾,体型偏大肉多味小。且煮虾的时间不宜过长,烧沸3-4分钟足够了。

对于补充身体营养,虾是很好的食材,虾肉中含有20%左右的优质蛋白质,虾肉是营养均衡的蛋白质来源,其蛋白质的含量甚至高于鸡蛋,我们吃虾肉的时候经常会觉得有一种甜甜的后味,这就是虾肉中所含的甘氨酸所致。

盐水虾一般开水煮还是冷水

煮也分为开水煮和冷水煮,其中盐水虾一般开水煮还是冷水呢?

用冷水煮虾的话,有可能会导致虾的口感比较老比较长,而且香味是比较重的,甚至并没有那么美味的口感,如果直接用热水煮虾的话,效果可能会比冷水要稍微好一些,我们在煮这些冷冻虾的时候,可以把虾冷冻过后沥干水分,再用热水煮虾肉才会比较鲜嫩。

做盐水虾最好要买活虾,而且不要挑选那些虾皮很软的虾。如果是做冷盘,那就事先把煮好的葱姜水倒一些出来冷却,然后把煮好的虾浸泡在里面,同时覆盖上冰快,放在冰箱冷藏一下再吃,这样的虾口感更脆。蘸料的话,依据自己的喜好调制即可,可以是生抽、醋、蒜茸,可以是香油 醋,也可以是芥末、生抽、醋等等,只要是自己喜欢的就可以。

盐水虾蘸料怎么做

盐水虾吃的时候要蘸料才好吃,那么盐水虾蘸料怎么做呢?

新鲜河虾去须、脚,洗净后入开水锅内。在烧开之前,锅内先加入葱、姜味精、料酒、盐、花椒等调料,烧开后将浮沫撇去,约3分钟左右虾即可煮熟。而后连汤一起离火装入碗中,冷却后盛入盆内即可。

盐水虾是菜谱里的常见菜,盐水虾口味属于咸鲜,做法属煮菜类,但怎么做盐水虾最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整。虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜老年人和儿童食用。盐水虾还含微量元素硒,能预防癌症。《本草纲目拾遗》中说:“虾生淡水者色青,生咸水者色白,溪涧中出者壳厚气腥,湖泽池沼中出者壳薄肉满,气不腥,味佳,海中出者色白肉粗。

以上就是快车小编为您介绍的关于盐水虾的做法的相关内容,本文到此结束。如果遇到这方面的问题,建议直接联系快车小编进行咨询。

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